Pinot Noir, BARRIQUE
Handgelesene Trauben werden selektioniert und schonend verarbeitet.
Der Ausbau erfolgt während 3 Monaten im gebrauchten Eichenfass.
Cuvée Noir, AMPHORE
Ausgewähltes Traubengut aus den Rebsorten Pinot Noir und Cabernet Dorsa wird schonend vinifiziert. Der Ausbau erfolgt während 12 Monaten in Terracotta Ton-Amphoren und verleiht dem Wein einzigartige Aromenvielfalt.
Blanc de Noir
Rote Pinot Noir-Trauben werden sofort nach dem Abbeeren abgepresst.
Danach wie ein Weisswein im Edelstahltank gekeltert und ausgebaut.